El nuevo restobar de Chueca, Saporem

Calle Hortaleza 74
Metro: Chueca/ Alonso Martínez
Horario: martes a domingo  9:00 a 02:030h
Precio medio carta: 20-25 € • Menú mediodia: 10,50 € • Menú Cakes&tonics: 12 € • Copas: 6-12 € • Cócteles: 8-10 €

 

El restobar Saporem desembarcó en Madrid con su primer establecimiento en el Barrio de las Letras a principios del este año. Tras la apertura de su primera sede, el grupo empresarial Requena y Plaza, abría a finales de abril un nuevo y gemelo establecimiento en plena calle Hortaleza, a dos pasos del cosmopolita Barrio de Chueca. En el nuevo establecimiento repiten su carta y apuestan nuevamente por el espíritu joven, el diseño y la cocina de mercado a precios asequibles que tan buenos elogios ha recibido.

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Interior Saporem

En Saporem han cuidado hasta el último detalle tanto en la carta como en la decoración y diseño del espacio. El local, que cuenta con tres salas, presenta un estilo dinámico y desenfadado propio del público al que va dirigido: los jóvenes con inquietudes artísticas y que buscan la innovación culinaria a buenos precios. Los periódicos forrando las paredes, las sillas industriales, el cristal, los marcos de cuadros y la estética industrial no pasan desapercibidos  para nadie. Se trata ante todo de un local versátil con un servicio rápido y amable.

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Postres de Saporem

A los fogones de Saporem está el joven chef César Galán, un chef que se presenta con una oferta cosmopolita y creativa, con variedad de platos que aúnan producto de calidad y los precios razonables.

Dentro de sus platos estrella se encuentran el sobao pasiego con huevo poché y escalope de foie (8,90€), la cocotte de queso, puerro y gorgonzola (6,50 €), las croquetas de plátano y morcilla (7 €)y sus pizzas.

sobao pasiego con cebolla caramelizada y foie
Sobao pasiego con cebolla caramelizada y foie
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Cocotte de queso, puerro y gorgonzola

De las pizzas de Saporem probablemente habrás oído hablar, y es que el maestro pizzero, Álex Viera, responsable de estos manjares ha modificado la receta y ha creado unas pizzas que están a caballo entre la coca y la pizza, a mí personalmente se me acerca más a la coca que a la tradicional pizza italiana. Eso sí es muy ligera y entra sola, un 10 la pizza Saporem que mezcla la calabaza, el champiñón, los canónigos,  y la trufa (10,5€).

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Pizza La Traviatta, Saporem

Hasta Saporem puedes peregrinar buscando un desayuno reconfortante, una merienda golosa, un menú que calme tu hambre medio día o una cena especial. Pero aquí no acaba todo, porque si os apetece una copa o un combinado también os lo podéis tomar. 

Hay que estar atentos a Saporem porque según me han informado próximamente anunciarán importantes novedades.

Sin más, se despide atentamente

firma sereno

 

 

 

 

Sin más, se despide atentamente

2 COMENTARIOS

  1. ¡Muy buen post, amigo! Esperemos que hayan cambiado la hamburguesa y limado algunos detalles, porque el sitio merece mucho la pena. Y esperemos, también, que acepten mejor las críticas que hace un tiempo…

  2. Gracias amigos! La verdad es que yo la hamburguesa no la he probado, así que no puedo opinar, para eso estáis vosotros 🙂

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